抹茶バターケーキの茶の環

半熟ふわとろ抹茶スフレ/半熟ふわとろほうじ茶スフレ
やっと出会えた、夢のようにふわとろなスフレチーズケーキ!

当茶の環がございます広島市には、素晴らしいパティスリーがたくさんございます。
中でも、市内から車で約20分ほどの閑静な住宅街にある「イマージュ」さんは、市内有名デパートにもご出店されるほどの人気店。フレッシュで純粋な素材でつくりあげるケーキのおいしさには定評がございました。
そちらの「スフレフロマージュ」、それはそれは衝撃のお味でした。

ぜひとも!なんとしても!このスフレフロマージュの抹茶バージョンを作っていただきたい!
無茶なお願いとは存じながらも一心にお願いし、オーナーシェフ・花口庄太郎氏に快諾していただくことができたのです。茶の環の茶鑑定名匠・森田治秀氏による厳選抹茶を託し、完成を待ちわびておりました。
そしてついに!!完成!!
花口氏いわく、抹茶のベストバランスが難しく、美味しいと思えるまで何度も焼き直し試作を繰り返していただいたそうです。そしてなんと、ベストバランスの究極の隠し味は「ホワイトチョコレート」!!
チョコレート使いの巧みさが、軽やかでありながらコクを失わない仕上がりにしているのです。
熟練パティシエによる究極の技を、わたくしはそこに見ました!

夢のようにふわとろなスフレチーズケーキ!



ひとくち、ふあふあっ、驚くべき食感!そこにからむ爽やかな抹茶とほうじ茶が絶妙!
口溶けも、まるで雪のように口の中でほどけていきます。

このスフレはとにかくすべてがやさしい!
口溶けも、まるで雪のように口の中でほどけていきます。
香る抹茶、ほうじ茶も、その素材選びには苦労いたしました。
高級な抹茶をただたくさん混ぜれば良いというものでもなく、スフレの味わいにふさわしい抹茶を探すため、様々な抹茶と配合量で試作を繰り返しました。
そして、上品で豊かな色と香りを保ちつつ、スフレの甘さを下品にしない、最適な抹茶を見つけ出したのです。

ほうじ茶も、ただのほうじ茶ではありません。
高級茶で知られる玉露の茎を焙じた贅沢なほうじ茶なのです。
玉露は覆下茶園という独特な茶園で光をさえぎり、手間をかけじっくり育てた甘み・旨味が独特な香りとともに楽しめる煎茶の最高級品です。
その茶葉の茎の部分を丁寧に焙じると玉露特有の旨味がほうじ茶独特の香りをさらに引き立て驚くほど上品な香味が現れます。
そんな「茶の環」オリジナルのプレミアムな玉露茎ほうじ茶を抹茶のように粉末にしてスフレの生地に混ぜ込みました。

どちらのスフレも甘さと苦みのバランスが最高で、どなたにも喜んでいただける軽やかさに仕上がっております。

そこで!

半熟ふわとろ抹茶スフレ


かわいいスフレには旅をさせよ!

もう、こんなに美味しいスフレは我が子同然に愛しいのであります。
かわいい子には旅をさせねば!
茶の環から次々旅立っていくスフレ。
日本全国津々浦々、皆様に召し上がっていただきたいのであります!!


商品コード: #200123

半熟ふわとろ抹茶スフレ(4個入り)

本体価格: 1,000 (税込価格:1,080円)

商品データ


入数

抹茶スフレ 4個入り

賞味期限

製造後冷凍保存で30日
解凍後冷蔵保存で4日(解凍日含む)

商品サイズ(縦×横)

40mm×64mm

出荷状態

ヤマトクール便 冷凍

ケースサイズ(縦×横×高)

270mm×115mm×35mm

原材料

牛乳、卵、ナチュラルチーズ(生乳・クリーム・食塩)、クリーム、砂糖、バター、抹茶、小麦粉、ココアバター、全粉乳、洋酒、コーンスターチ、安定剤、乳化剤(大豆由来)、香料

 

商品コード: #200124

半熟ふわとろほうじ茶スフレ(4個入り)

本体価格: 1,000 (税込価格:1,080円)

商品データ


内容量

ほうじ茶スフレ 4個入り

賞味期限

製造後冷凍保存で30日
解凍後冷蔵保存で4日(解凍日含む)

商品サイズ(縦×横)

40mm×64mm

出荷状態

ヤマトクール便  冷凍

ケースサイズ(縦×横×高)

270mm×115mm×35mm

原材料

牛乳、卵、ナチュラルチーズ(生乳・クリーム・食塩)、クリーム、砂糖、バター、ほうじ茶、小麦粉、ココアバター、全粉乳、洋酒、コーンスターチ、安定剤、乳化剤(大豆由来)、香料

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