抹茶もみじ饅頭30個入
通常の抹茶もみじ饅頭はあんこに抹茶を混ぜたもの。
ですが茶の環は生地に抹茶を練りこんで、見た目も風味も際立つもみじ饅頭に仕上げました。
さらにバターも加え、香り豊かに。
ふっくら炊いたつぶ餡の相性は抜群。
広島土産に、新しいもみじ饅頭を。
通常の抹茶もみじ饅頭はあんこに抹茶を混ぜたもの。
ですが茶の環は生地に抹茶を練りこんで、見た目も風味も際立つもみじ饅頭に仕上げました。
さらにバターも加え、香り豊かに。
ふっくら炊いたつぶ餡の相性は抜群。
広島土産に、新しいもみじ饅頭を。
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押し出した餡をピアノ線で押し切って生地の上に落とすのですが、つぶ餡だと小豆の繊維が
ひっかかり、上手に切れないことも悩みの種でした。 それに生地に対して餡の割合が多い! あんこたっぷりなのです。